Проект «Школа гастрономического бизнеса» работает с 2017 года. Изначально занятия проходили только в Новосибирске, и за это время обучение в школе прошли около 3 тысяч предпринимателей.

С 2022 года проект выезжает в районы Новосибирской области. Как отметила Галина Ильина, такой формат позволяет быть ближе к предпринимателям, учитывать особенности каждого муниципалитета и адаптировать программу под реальные задачи местного бизнеса.

«Нужно ездить в районы, чтобы быть ближе к людям. Мы понимаем их занятость и понимаем проблематику. Мы привезли хороших спикеров, которые дадут полезную информацию. Наши специалисты перед выездом в район изучают его специфику и дают информацию адаптированную», — рассказала руководитель проекта.

В первый день интенсива участники разбирают практические вопросы, с которыми сталкиваются предприниматели в сфере общественного питания: разработку бизнес-модели и концепции заведения, формирование команды и работу с кадрами, а также операционные процессы — учёт, ведение таблиц и планирование.

Во второй день участников ждёт практический мастер-класс от приглашённого эксперта.

Интенсив помогает предпринимателям получить прикладные знания, обменяться опытом и найти решения для развития собственного гастрономического бизнеса.